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Pastel de Nata

Photo 1
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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
25 mins
Tempo Total
60 mins
Para
20 unidades

Vídeo da Receita


Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 240º C.

  2. Num panela, coloque o leite, as cascas de limão e os paus de canela. Leve ao lume até levantar fervura e desligue.

  3. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha. Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet).

  4. Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe arrefecer durante 10 minutos.

  5. Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa com as varas até formar um creme homogéneo. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até engrossar.

  6. Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3 cm cada. Com a ajuda dos polegares humedecidos, forre pequenas formas metálicas espalhando bem a massa até ao rebordo.

  7. Deite o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem.

  8. Decore se preferir com canela em pó e sirva ainda quente.