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Paella

Photo 1
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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
15 mins
Tempo Total
25 mins
Para
10

Preparação

  1. Numa frigideira, aqueça 0,5 dl de azeite e salteie em lume médio as pernas de frango, os bifes de porco e o presunto cortados aos bocados, e a chouriça as rodelas, durante 10 minutos.

  2. Num tacho grande, deite as carnes salteadas e regue com 1 dl de caldo de carne e tape. Deixe estufar durante 10 minutos.

  3. Numa frigideira, leve a alourar uma cebola picada em 0,5 dl de azeite aquecido.

  4. Adicione o alho picado, o tomate, o pimento, as lulas aos bocados, as ervilhas frescas ou congeladas e uma pitada de colorau.

  5. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar durante 15 minutos em lume brando.

  6. Aqueça 0,5 dl de azeite e salteie as gambas e os mexilhões lavados, até abrirem.

  7. Deite no tacho aonde estão as carnes e os legumes e junte o arroz ( lavado e escorrido ) e uns fios de alçafrão.

  8. Adicione 8 dl de caldo de carne e tape. Deixe cozer durante 25 minutos em lume brando e sirva.