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Jambalaya

Photo 1
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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
7 mins
Tempo Total
45 mins
Para
4

Preparação

  1. Corte o bacon e os bifes de peru aos quadradinhos, a cebola e o ananás em bocadinhos.

  2. Numa frigideira, derreta a manteiga e aloure o bacon em lume médio.

  3. Junte o peru e salteie durante 5 minutos. Pique o alho, pimento verde e a malagueta de piripiri sem sementes e o tomate sem pele e sementes.

  4. Deite o picado sobre o peru e junte a cebola e o ananás e deixe cozer ( 5 minutos ).

  5. Adicione o arroz ( lavado e escorrido) e deixe fritar durante 3 minutos mexendo sempre. Regue com 7 dl de água a ferver e deixe cozer, mexendo.

  6. Junte os fios de açafrão e sal. Tape a frigideira e deixe cozer durante 20 minutos, em lume brando.

  7. Quando estiver cozido junte os camarões, cozidos e descascados e deixe cozer 5 minutos.

  8. Retire do lume, tire a tampa e deixe secar ( 5 minutos ).

  9. Frite em manteiga as 4 rodelas de ananás.

  10. Numa travessa, deite o arroz e decore por cima as rodelas do ananás e sirva.