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Bolinhos de Bacalhau

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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
60 mins
Tempo Total
60 mins
Para
6

Preparação

  1. Lave as batatas, leve-as a cozer com a pele em água temperada com sal, depois escorra-as, deixe-as arrefecer, retire-lhes a pele e passe-as pelo passevite.

  2. Leve também o bacalhau a cozer em água, escorra-o, retire-lhe as espinhas e as peles, deite-o num pano, tape e bata bem para que o bacalhau fique desfiado muito finamente.

  3. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.

  4. Numa tigela, deite o puré de batata, o bacalhau, a cebola, os alhos, os ovos e as gemas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, junte um pouco de salsa picada e amasse muito bem.

  5. Com duas colheres de sopa pegue em pequenas porções de massa e molde os bolinhos.

  6. Disponha-os num tabuleiro bem separados uns dos outros e leve ao congelador.

  7. Depois frite-os congelados em óleo bem quente até ficarem bem douradinhos, retire-os e deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.

  8. Sirva como entrada ou acompanhe com salada.