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Mini Croissants

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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
1 h 7 mins
Tempo Total
20 mins
Para
6

Preparação

  1. Numa tigela, misture o fermento de padeiro, o leite, o ovo, o açúcar e o óleo. Adicione o sal e a farinha. Misture e amasse.

  2. Amasse a massa por 7 minutos até que a massa não agarre na tigela, mude a massa da tigela para uma superfície levemente enfarinhada.

  3. Polvilhe as mãos com farinha e modele a massa até obter uma massa homogénea. Adicione mais farinha à medida que avança se a massa grudar.

  4. Coloque a massa na tigela, tape e deixe a massa fermentar por 45 minutos. Após, abra a massa.

  5. Dobre a massa e cubra com a tigela por mais 15 minutos.

  6. Após 15 minutos, retire a tigela e amasse novamente.

  7. Pré-aqueça o forno a 200º C.

  8. Abra a massa em forma de quadrado e espalhe 50 ml de manteiga derretida. Corte a massa em 4 partes e depois em triângulos. Faça um pequeno corte na ponta e enrole (se quiser pode adicionar um pouco de recheio antes de enrolar).

  9. Coloque os croissants em num tabuleiro forrado com papel manteiga, cubra e deixe descansar por 20 minutos.

  10. Pincele os mini croissants com 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de leite.

  11. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Vídeo da Receita