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Folar da Páscoa ou Folar de Ovos

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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
45 mins
Tempo Total
50 mins
Para
6-8

Preparação

  1. Para a massa: numa tigela adicione a farinha e a água morna. Misture bem todos os ingredientes e bata energicamente até formar uma bola de massa elástica. Tape a massa e leve ao frigorifico. Deixe-a repousar durante 2 horas até ela duplicar de tamanho.

  2. Adicione o açúcar, 4 ovos batidos e a canela em pó. Misture tudo até obter uma massa homogénea. Tape a massa com um pano e deixe-a repousar durante cerca de 60 minutos ou até duplicar de tamanho.

  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  4. Forre uma forma, com papel vegetal ou barre com manteiga e polvilhe com farinha.

  5. Depois de levedada, coloque a massa numa bancada de trabalho polvilhada com uma pitada de farinha, para não agarrar.

  6. Molde o folar em forma de bola ligeiramente achatada. Reserve uma pequena porção da massa e faça cordões.

  7. Coloque o folar na forma, introduza os ovos cozidos (em água e cascas de cebola, para tingir os ovos) no meio da massa.

  8. Coloque os cordões rodeando os ovos, pressionando suavemente para selar.

  9. Tape e deixe levedar durante cerca de 30 minutos.

  10. Pincele com um ovo batido e um fio de azeite.

  11. Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 45 minutos, até ficar bem dourada por fora e cozida por dentro (usar um palito para confirmar).

  12. Deixe arrefecer e desenforme. Pincele a massa com xarope de ácer e se quiser pode colocar açúcar em pó.

Vídeo da Receita