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Perna de cabrito Assado no Forno

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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
95 mins
Tempo Total
90 mins
Para
3-4

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C.

  2. Prepare a pasta: 2 cebolas picadas, os alhos e o toucinho picados, a manteiga, o colorau, vinho branco, sal e pimenta. Barre bem a perna de cabrito com a mistura.

  3. Num tabuleiro de forno, coloque as restantes cebolas cortadas às rodelas, o louro e a salsa picada. Adicione por cima a perna de cabrito. Deixe marinar durante 1 hora.

  4. Acrescente o restante vinho branco, as batatas e tempere com sal e pimenta. Espalhe pequenas nozes de manteiga pela perna de cabrito.

  5. Leve ao forno a 180ºC, durante cerca 90 minutos.

  6. Verifique o ponto de cozedura e regue com o caldo.

  7. Sirva se preferir com arroz branco ou legumes salteados.