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Pudim de claras

Photo 1
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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
30 mins
Tempo Total
45 mins
Para
4-6

Preparação

  1. Numa taça coloque as claras e bata com a batedeira no máximo até ficar bem firme. .

  2. Quando começar a formar picos, adicione as 16 colheres de açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição.

  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  4. Num tacho, faça o caramelo. Coloque 150 g de açúcar, em lume baixo. Quando começar a derreter e a ganhar cor nas laterais mexa com uma colher de pau para misturar e derreter por igual.

  5. Quando o caramelo deixar de estar opaco, retire do lume.

  6. Verta o caramelo na forma de pudim, cobrindo o cone central e espalhe pelas laterais com a ajuda de uma colher de pau.

  7. Coloque o merengue dentro da forma.

  8. Coloque a forma num tabuleiro com um pouco de água.

  9. Leve ao forno em banho-maria a 130ºC por 30 minutos. O pudim deve ficar dourado por cima.

  10. Retire do forno e deixe arrefecer.

  11. Coloque um prato por cima da forma e vire, levante a forma delicadamente para o pudim sair aos poucos. Sugestão: Pode polvilhar o pudim com pedacinhos de nozes.

Vídeo da Receita