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Pilaf Verde

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Todas as fotografias / imagens são fornecidas apenas para orientação.
Tempo de Cozedura
32 mins
Tempo Total
32 mins
Para
4

Preparação

  1. Pique a cebola e o gengibre. Corte a cenoura aos bocadinhos, o feijão verde ás tiras e separe a couve-flor em raminhos.

  2. Numa frigideira, derreta a manteiga e aloure em lume médio as castanhas de caju. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

  3. Numa panela, coloque a cebola, o gengibre e ½ colher de sopa de caril a alourar em manteiga durante 2 minutos. Adicione o arroz ( lavado e escorrido ) e frite-o, mexendo sempre até o arroz absorver a gordura. Junte a água a ferver e mexa.

  4. Quando levantar fervura, junte a cenoura, o feijão verde, o pimento, a couve-flor e as ervilhas.

  5. Tempere com sal, mexa e tape a panela. Deixe cozer durante 20 minutos e lume brando.

  6. Adicione os coentros picados e o caju. Coloque numa travessa o pilaf verde e sirva.